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硒和维生素E都是抗氧剂，硒可以增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老，并能有效抑制肿瘤生长，对手术和放化疗治疗后的患者有很好的辅助改善作用。除此之外，微量元素硒还有以下功效：
1、硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。
2、硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。
3、硒有调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。
4、硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。
由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官，硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。那么哪些食物的含硒高呢？
1、肉类食物中含锌量多的食物有有龙虾、牡蛎，其次是瘦肉、鱼类、牛奶、芝麻、动物肝脏等。
2、植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。
3、水果中苹果的含量为**，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜、紫菜等。
4、蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。
5、主食类含高硒的是补硒非常好的途径，比如，大米，小米，面食，从主粮摄入，更容易促进人体吸收转换。谷物的糠皮中也含有少量硒。
以上便是关于“微量元素硒的功效有哪些？哪些食物含硒高”的全部内容。硒元素与其他人体必需的矿物元素一样，都有两重性，适量有益，超量有害，所以要适度补硒，不可过量哦
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